西葫芦在冰箱会冻坏吗?

西葫芦在冰箱里确实容易冻坏。低温会让西葫芦的细胞结冰，解冻后变得软烂、出水，甚至出现褐色斑点。冰箱冷藏室的温度通常在4度左右，对西葫芦来说还是太冷了。如果已经放进冰箱，可以尽快用掉，或者用保鲜袋包好减少水分流失。新鲜西葫芦最好放在阴凉通风的地方，能保存一周左右。

西葫芦的保存方法

西葫芦不适合长时间冷藏，但短期保存有技巧。用厨房纸巾包裹西葫芦，再套上保鲜袋，能吸收多余水分。避免清洗整个西葫芦，用多少洗多少。切开的西葫芦要用保鲜膜封好，防止水分蒸发。如果发现西葫芦表皮发软，可以切成片炒菜，口感不受影响。