冰酒有多少种类型?

冰酒主要有四种类型：红冰酒、白冰酒、贵腐冰酒和冰起泡酒。红冰酒用红葡萄酿造，颜色深红；白冰酒用白葡萄，口感清甜。贵腐冰酒受贵腐菌影响，风味更浓郁。冰起泡酒则是在冰酒基础上加入气泡，口感清爽。加拿大、德国和中国都是主要生产国，不同地区的冰酒风味各异。

冰酒的生产特点

冰酒必须在零下8摄氏度以下采摘，葡萄结冰后压榨，浓缩糖分。每瓶冰酒需要约100颗葡萄，产量极低。酿造过程不能加糖，完全依赖自然糖分。冰酒酒精度较低，一般在10到12度之间。最佳饮用温度是6到8摄氏度，搭配甜点或单独享用都很合适。冰酒保质期可达20年，陈年后风味更复杂。