金属可以用电磁炉加热吗?

金属可以用电磁炉加热，但必须是铁质或不锈钢等导磁材料。电磁炉通过磁场产生涡流电流，让金属锅底快速发热。铝锅、铜锅或玻璃锅无法使用，因为磁场无法穿透。铁锅、铸铁锅、不锈钢锅都很适合，加热速度快又省电。电磁炉会自动检测锅具材质，没有合适锅具时无法启动。

金属锅具的选择

铁锅和不锈钢锅是电磁炉的最佳搭档。铸铁锅厚重保温好，加热均匀。搪瓷铁锅既美观又实用。铝锅需要带磁性的不锈钢底部才能用。铜锅纯铜不导磁，但底部加一层铁片也能凑合。选择锅具时可以吸铁测试，能吸住的就能用。电磁炉对锅具大小也有要求，太小或太歪可能无法识别。