毛尖属于什么茶性质?

毛尖属于绿茶，是中国十大名茶之一。主要产自河南信阳、安徽黄山等地，采摘春芽嫩叶制成。外形细小卷曲，白毫显露，冲泡后汤色清澈，滋味鲜爽。信阳毛尖最负盛名，属于烘青绿茶，未经发酵，保留了茶叶的天然物质。

毛尖的特点

毛尖制作工艺精细，杀青、揉捻、烘干三道工序缺一不可。茶叶富含茶多酚和氨基酸，有提神醒脑的作用。冲泡时水温控制在80度左右，避免烫伤茶叶。优质毛尖冲泡后芽叶竖立，似群枪列队，香气持久。每年清明前后采摘的明前毛尖最为珍贵，价格较高。