杏子的成熟季节是哪个季节呢?

杏子的成熟季节主要在夏季，具体时间因地区而异。北方地区杏子6月成熟，南方可能提前到5月。杏子从开花到结果需要3个月，颜色从青绿转为金黄时表示成熟。新鲜杏子果肉柔软，果核容易分离，散发出香甜气味。市场上杏子品种繁多，金太阳、凯特杏等常见品种都在夏季集中上市。

杏子的采摘与保存

杏子成熟后需及时采摘，否则容易掉落或腐烂。采摘时轻握果实轻轻旋转，避免损伤果皮。新鲜杏子常温下只能放2天，冰箱冷藏可延长至5天。晒干后的杏干能保存数月，是冬季常见零食。杏子还可制成果酱、果脯，酸甜可口，深受人们喜爱。