咖喱饭加椰汁可以吗?

咖喱饭加椰汁完全可以，这样做会让咖喱更香浓顺滑。椰汁的甜味能中和咖喱的辛辣，口感更柔和。很多人喜欢用椰浆代替牛奶，味道更东南亚风味。煮的时候先炒咖喱粉，再加椰汁和蔬菜，炖10分钟更入味。鸡肉、土豆、胡萝卜都很适合搭配椰汁咖喱。

椰汁咖喱的好处

椰汁富含脂肪，能让咖喱更浓郁，还增加饱腹感。椰子油含中链脂肪酸，容易消化吸收。椰汁咖喱适合不吃乳糖的人，替代牛奶更健康。煮椰汁咖喱时火候很重要，大火煮沸后转小火，避免椰汁分层。椰汁咖喱放凉后会更稠，加热时加少量水调整浓稠度。