牛至粉就是披萨草吗?

牛至粉就是披萨草，两者是同一种植物的不同称呼。牛至是唇形科多年生草本植物，叶片呈卵形，开紫色小花。干燥后磨成的粉末就是牛至粉，味道浓郁带点辛辣。意大利披萨、意面酱里常加入牛至粉调味，能提增风味。牛至粉还常用于烤肉、烤蔬菜，甚至面包制作中。

牛至粉的用途

牛至粉不仅是调料，还具有一定药用价值。传统医学中用它缓解消化不良和咳嗽。牛至粉含有的精油成分有抗菌作用，能延长食物保质期。新鲜牛至可直接拌沙拉，晒干后保存更久。牛至粉与迷迭香、百里香混合使用，效果更佳。家庭烹饪中只需少许牛至粉就能让菜肴更美味。