鲜姜保存温度是多少?

鲜姜保存温度在10到15摄氏度之间最合适。温度过高容易发芽，温度过低又可能冻坏。可以用保鲜袋装好放在冰箱冷藏室，或者用报纸包好放在阴凉通风处。保存时避免沾水，潮湿环境会导致腐烂。如果生姜已经发芽，可以切掉芽部继续食用，不影响口感和营养。

生姜保存小技巧

生姜用保鲜膜包紧后放入冰箱，能保存3到4周。如果量多，可以切成薄片晒干保存，这样能存放数月。泡在盐水里也能延长保鲜时间，但需要每天换水。买回来的生姜不要立即清洗，等要吃的时候再洗，这样保存时间更长。常温保存时，放在通风的纸袋里比塑料袋效果更好。