腊八蒜多长保质期?

腊八蒜的保质期大约3到6个月。低温冷藏能延长保存时间，常温下容易变质。蒜瓣变绿或发黏说明已经坏了。制作时用干净无油的容器，加入足量醋汁能更好防腐。开封后尽快吃完，避免反复取用。腊八蒜属于发酵食品，时间越长风味越浓，但超过半年不建议食用。

储存小技巧

腊八蒜要密封保存在冰箱冷藏室。玻璃罐比塑料盒更耐用，每次用干净筷子夹取。醋没过蒜瓣能减少氧化。蒜皮不用剥太干净，留一层能防止蒜瓣散开。如果表面出现白膜，可以倒掉醋重新加新醋。夏天温度高，保质期会缩短到1个月左右。