上海开凉皮店怎么样赚钱吗?

上海开凉皮店能赚钱，但竞争激烈。凉皮成本较低，一份售价15到25元，利润可观。选址很关键，学校、商场或美食街人流量大。外卖平台能增加销量，但需要抽成。夏天是旺季，一天能卖几百份。冬天销量下降，可以推出热汤凉皮或搭配小菜。做好卫生和口味，回头客多，生意才能稳定。

经营技巧

凉皮店要控制成本，面粉和调料批发更便宜。招牌和包装要吸引人，拍照发朋友圈能推广。高峰期人多，提前备料避免耽误时间。附近有奶茶店可以合作，推出套餐优惠。节假日搞活动，比如买五送一。老板亲自试味道，调整辣度或酸度。坚持用新鲜食材，口碑好了，自然有人排队购买。