电蒸箱可以保温吗?

电蒸箱可以保温。很多电蒸箱自带保温功能，蒸完食物后能保持温度不变。比如蒸馒头、包子时，保温功能能让食物热腾腾的随时吃。保温时间一般能设1到3小时，不会把食物蒸干。但长时间保温会让食物变软，口感变差。保温时最好盖好盖子，减少水分流失。

保温注意事项

电蒸箱保温时要注意水量。保温期间水会慢慢蒸发，水量太少会干烧。建议在保温前加足水，或者中途检查一次。保温功能适合临时存放食物，比如早上蒸好早餐出门前保温。肉类保温时间别太长，容易滋生细菌。保温后最好尽快吃完，避免反复加热影响口感。