普洱茶芽头是什么?

普洱茶芽头是茶树最嫩的新芽，通常一芽一叶或一芽二叶，外形细小弯曲，覆盖白色绒毛。这些芽头富含茶多酚和氨基酸，是制作优质普洱茶的核心原料。春茶季的芽头最为饱满，口感鲜爽；秋茶季的芽头则香气更足。手工采摘的芽头保留完整，机器采摘的容易破碎。

芽头的特点

普洱茶芽头冲泡后汤色明亮，滋味醇厚，回甘持久。芽头多的普洱茶陈化后口感更细腻，价格也更高。老茶客喜欢用芽头多的茶饼，因为耐泡度高。芽头越细嫩，杀青时越容易变红。存放时芽头多的茶需要通风，否则容易发霉。云南古树茶的芽头比台地茶的更粗壮，内含物质更丰富。