糍粑辣椒放冷藏还是冷冻好?

糍粑辣椒更适合冷冻保存，冷冻可以保持其风味和质地，冷藏容易变质。

对比

冷冻保存：将糍粑辣椒分成小份装袋，冷冻后能存放3个月以上，取出后仍保持香辣口感，适合长期存放。冷冻温度低，细菌活动减少，不易发霉或变味。

冷藏保存：冷藏只能存放7天左右，辣椒中的水分会慢慢渗出，导致质地变软，香味流失。冷藏环境温度较高，辣椒容易氧化变色，影响烹饪效果。