大金针属于什么茶,大金针是哪种茶叶品类?

大金针属于红茶，是云南滇红茶的一种。它由春季采摘的茶树单芽制成，外形金黄挺直，像金针一样，因此得名。大金针茶汤红亮，香气浓郁，带有蜜糖和花果香味。冲泡后茶味醇厚，回甘明显，适合单独饮用或搭配甜点。

大金针的制作特点

大金针采用传统工艺制作，经过萎凋、揉捻、发酵和烘干等步骤。发酵时茶叶中的茶多酚氧化，形成红茶特有的色泽和口感。优质大金针原料细嫩，冲泡时水温控制在85度左右，避免破坏茶叶的营养成分。每500克大金针需要约5万个茶芽，产量稀少，价格较高。