紫薯冷藏还是常温保存?

紫薯适合冷藏保存，温度控制在4-8摄氏度最佳，这样可以延长保鲜期至2周左右。常温保存容易导致水分流失，3-5天就会变干瘪。

对比

紫薯冷藏：放在冰箱冷藏室，用保鲜袋装好，避免接触空气。低温能抑制细菌生长，保持薯肉湿润，口感更佳。保存时不要清洗，带泥土存放更持久。

紫薯常温：置于阴凉通风处，避免阳光直射。环境温度超过25摄氏度时，薯块会快速脱水，表面出现皱纹，甚至发芽。发芽的紫薯会产生有害物质，不宜食用。