簸箕菜是哪个民族特色菜?

簸箕菜是云南傣族的特色菜，用新鲜芭蕉叶包裹食材蒸制而成。常见馅料有糯米、猪肉、虾米和香料，外皮翠绿，香气扑鼻。傣族人常在节庆或待客时制作，一次能蒸出十多个。这种菜不仅美味，还象征着丰收和团圆。

簸箕菜的做法

制作时需将糯米提前浸泡两小时，混合剁碎的肉和香料。芭蕉叶要洗净擦干，包成三角形后用竹叶捆紧。蒸锅上汽后大火蒸40分钟，打开后香气四溢。吃时直接用手撕开叶片，蘸着酸辣酱特别开胃。