白花猪母菜是什么?

白花猪母菜是一种常见野菜，叶片肥厚多汁，开白色小花。它生长在田间地头、路旁阴湿处，生命力很强。这种野菜可以炒食、做汤或凉拌，口感滑嫩，味道微苦。民间常采摘它当蔬菜食用，也有些人会把它晒干保存。

白花猪母菜的特点

白花猪母菜含有多种维生素和矿物质，每100克鲜菜大约含水分90克。它的茎叶折断后会流出白色汁液，这也是它名字的由来。这种野菜一年四季都能生长，夏季最茂盛。有些地方用它治疗轻微烫伤或蚊虫叮咬，效果不错。