茼蒿和泥蒿是一种东西吗?

茼蒿和泥蒿不是同一种植物。茼蒿是菊科茼蒿属，叶片呈羽状分裂，茎秆细长，常见于菜市场，清炒或涮火锅都很美味。泥蒿则是菊科蒿属，叶片更大，表面有绒毛，多生长在水边，气味更浓郁，常用来腌制或做配菜。两者外观和用途有明显区别。

主要区别

茼蒿口感清脆，味道偏甜，适合快炒或凉拌。泥蒿质地较硬，带点苦涩，需要焯水处理，常用来炒腊肉或做泡菜。茼蒿一年四季都能买到，泥蒿则在春季更常见。虽然都属于菊科，但亲缘关系较远，就像白菜和油菜一样，都是蔬菜但种类不同。