什么时候割韭菜为最佳时间?

韭菜的最佳割收时间在春秋两季。春季气温回升，韭菜生长旺盛，割收后能快速长出新叶。秋季凉爽湿润，韭菜同样长得肥厚，割收后还能再长一茬。夏季高温多雨，韭菜容易腐烂，割收后恢复慢，不建议此时割收。冬季寒冷，韭菜生长缓慢，几乎停止生长，不适合割收。

割收技巧

韭菜长到20厘米高时割收最合适。割收时留3厘米左右的茬口，避免割得太深伤害根部。割收后及时浇水施肥，促进新叶生长。连续割收3次后，需要让韭菜休息1个月，恢复植株活力。割收宜在清晨进行，此时韭菜水分充足，割收后不易蔫萎。