烤面包时间和温度是多少?

烤面包的时间和温度因烤箱种类和面包大小而异。家用烤箱一般设置180到200度，烤15到25分钟。小面包如吐司烤15分钟，大面包如法棍需要25分钟。烤到表面金黄即可，中途可翻面一次。不同面包的配方会调整温度，甜面包温度稍低，咸面包温度稍高。

烤面包的注意事项

烤面包前要预热烤箱，确保温度稳定。面包入炉后膨胀，中途不要频繁开门观察。烤好后取出放凉，口感更佳。面包机烤面包时间较短，约40分钟，温度固定160度。如果面包上色太快，可覆盖一层锡纸防止烤焦。烤好的面包应密封保存，避免变干。