泡包菜能保存多久不变质?

泡包菜能保存1到3个月不变质，具体看储存方法和环境。冷藏条件下能放2个月，常温保存只能放1个月。泡菜坛密封性好、盐分足够时，保质期会更长。开封后必须冷藏，且要用干净筷子夹取，避免细菌进入。泡包菜变酸是正常现象，但出现白膜或异味就不能吃了。

泡包菜的保存方法

泡包菜要完全浸没在盐水里，防止接触空气发霉。坛口加水封口，隔绝外界细菌。温度控制在10摄氏度以下，避免高温加速发酵。每次取用后及时密封，减少暴露时间。自制的泡包菜没有防腐剂，最好在1个月内吃完。市售泡包菜保质期较长，但开封后也要尽快食用。