白砂糖和赤砂糖哪个适合咖啡?

白砂糖更适合咖啡，因为它溶解快、味道纯净，不会掩盖咖啡原有的风味。赤砂糖带有甘蔗的天然风味，颜色较深，容易改变咖啡的颜色和口感。

对比

白砂糖：白砂糖是精制糖，颗粒细腻，遇水迅速溶解。加入咖啡后不会留下杂质，咖啡依然保持清澈。甜味纯粹，不会干扰咖啡的香气和层次。适合喜欢原味咖啡的人，用量也容易控制。1-2勺就能达到理想的甜度。

赤砂糖：赤砂糖未经深度加工，保留甘蔗的矿物质和风味，颜色偏黄褐色。溶解速度比白砂糖慢，搅拌后可能留下细微颗粒。甜味带有淡淡的焦香或草木气息，会轻微改变咖啡的色泽和味道。适合喜欢复杂口感的人，3勺左右才能达到和白砂糖相当的甜度。