葱油饼做好后可以放冰箱冷冻吗?

葱油饼做好后可以放冰箱冷冻，但需要正确保存。冷却后用保鲜袋或保鲜膜包裹，避免受潮和串味。冷冻能保存1个月左右，吃之前无需解冻，直接用平底锅加热或烤箱烤热即可。冷冻后的饼皮会变脆，加热后恢复酥脆口感，不影响风味。

冷冻注意事项

冷冻时尽量将饼分开存放，避免粘连。用油纸或锡纸包裹能更好保持酥脆。不要放太久，超过1个月风味会变差。加热时用中小火，避免外焦内生。如果饼已经放凉，冷冻前可稍微回温，这样加热后更酥脆。