茨菇生的放冷冻可以保存吗?

茨菇生的放冷冻可以保存，但口感会变差。冷冻后茨菇的质地会变得松软，炒制时容易碎裂。建议将茨菇清洗干净后，用保鲜袋密封再冷冻，保存时间约1个月。解冻后最好用于炖汤或煮粥，避免清炒或凉拌。冷冻过的茨菇颜色也会变暗，营养价值略有降低。

冷冻注意事项

冷冻茨菇前不要切得太小块，否则解冻后更易烂。冷冻前可以用开水烫30秒再冷却，能减少水分流失。冷冻时尽量排空空气，防止冻伤。解冻后不要再次冷冻，否则会加速变质。冷冻过的茨菇适合做馅料或煮粥，不适合做凉菜。