凉皮能储存多久?

凉皮在常温下只能放4小时，容易滋生细菌。冷藏时能保存3天，但口感会变硬。冷冻可保存1个月，解冻后需要重新加热。自制的凉皮比买的保质期短，因为少添加剂。夏天高温时凉皮容易酸败，最好当天吃完。真空包装的凉皮能放7天，开封后需冷藏。

凉皮保存方法

凉皮要沥干水分再装盒，否则容易变质。冷藏时盖紧盖子，防止串味。冷冻前分成小份，避免反复解冻。吃不完的凉皮可以焯水再保存，能延长保质期。凉拌凉皮别放太多调料，否则会加速变质。保存好的凉皮加热时别用微波炉，会让水分流失。