食品包装里的脱氧剂是什么?

食品包装里的脱氧剂是一种化学物质，能吸收包装内的氧气。常见的有铁粉、抗坏血酸和活性炭。脱氧剂能防止食物氧化变质，延长保质期。比如薯片、坚果和熟肉制品里经常看到它。脱氧剂包上会写“不可食用”，误食可能有风险。干燥剂和脱氧剂不同，干燥剂只吸水不吸氧。

脱氧剂的工作原理

脱氧剂通过化学反应将氧气转化为无害物质。铁粉脱氧剂遇氧会生锈，消耗氧气；抗坏血酸脱氧剂则通过氧化作用除氧。脱氧剂失效后会变硬或变色，需要及时更换。真空包装和脱氧剂配合使用，效果更好。脱氧剂不能重复使用，一次后就失去活性。