泡菜放冰箱里冷冻可以放多久?

泡菜放冰箱冷冻可以保存3到6个月。低温能抑制细菌生长，但口感会随时间变差。冷冻后的泡菜水分流失，质地变硬，解冻后需尽快食用。建议分装冷冻，避免反复解冻影响品质。家庭自制泡菜冷冻前要确保密封严实，防止串味和氧化。

冷冻注意事项

冷冻泡菜前需排空空气，用保鲜袋或密封盒装好。解冻时提前放冷藏室缓慢回温，避免高温快速解冻导致变质。冷冻后的泡菜适合做汤或炒菜，直接食用口感欠佳。开封的泡菜建议尽快吃完，不宜长期冷冻保存。