武夷山岩茶是大红袍吗?

武夷山岩茶不全是大红袍。大红袍是岩茶中最有名的品种之一，但岩茶还包括铁罗汉、白鸡冠、水金龟等多个品种。岩茶生长在武夷山的丹霞岩缝中，吸收岩石矿物质，形成独特岩韵。大红袍茶树生长在九龙窠悬崖上，产量稀少，价格昂贵。其他岩茶如肉桂、水仙等同样具有岩骨花香，风味各异。

岩茶的分类特点

岩茶按产地分为正岩、半岩和洲茶。正岩茶生长在核心景区，品质最佳；半岩茶次之；洲茶则生长在平地，风味较淡。大红袍属于正岩茶，制作工艺复杂，需经过萎凋、做青、杀青等十多道工序。岩茶冲泡后汤色橙红，香气持久，耐泡度高。好的岩茶能冲泡七八次依然香醇。