芒果切开很多黑点?

芒果切开出现黑点多是果肉自然氧化或糖分结晶的表现。黑点如果细小且分布均匀，说明芒果成熟度高，糖分充足。若黑点发黑并伴有汁水渗出，可能是存放过久或磕碰导致变质。新鲜芒果切开后应尽快食用，避免暴露在空气中太久。冷藏过的芒果也容易出现黑点，但只要味道正常仍可食用。

黑点形成原因

芒果黑点还与品种有关，台农芒、金煌芒等品种更容易出现。黑点不会影响芒果的营养价值，维生素C和纤维素依然丰富。挑选芒果时可以轻按果皮，手感略软的芒果果肉更甜，黑点也会更多。如果黑点范围大且有异味，建议丢弃。芒果切开后用盐水浸泡，能减少氧化变黑的情况。