渣江米粉哪家正宗?

渣江米粉最正宗的当属老街的“李记米粉”，这家店开了三十多年，每天凌晨四点就开始熬汤。汤底用猪骨和土鸡慢炖八小时，米粉选用本地早稻米手工制作，口感爽滑有嚼劲。配料新鲜，码子有肥肠、牛肉、排骨等，每碗加一勺秘制辣椒油，香而不辣。当地人说吃米粉一定要坐店里小木桌，配着酸豆角和腌萝卜，味道最地道。

粉店的特色

李记米粉店早上六点就排起长队，老板娘手脚麻利，三分钟就能出一碗。汤勺舀汤时总带几块肉骨，米粉现捞现烫，码子分量足。老顾客习惯加个荷包蛋，再淋一勺店家自制的蒜蓉水。店里只收现金，墙上挂着三十年前的旧菜单，墙上贴着“今日售罄”的纸条时，说明汤熬得正好。