小米和大米难熟吗?

小米和大米都比较容易煮熟，但时间不同。小米颗粒小，煮20分钟就能软烂，适合煮粥。大米需要30分钟以上，煮饭时要多加些水。高压锅能缩短时间，10分钟就能熟。小米粥黏稠，大米饭松软，两者都是家常主食。

煮饭小技巧

小米煮前要泡30分钟，煮出来更香浓。大米淘洗2遍就好，营养流失少。煮粥时加几块陈皮，味道更清新。焖饭能让米粒更饱满，水要没过食指一节。隔夜小米粥加热后会变稠，加点开水就能恢复。