陶瓷刀耐用吗?

陶瓷刀比较锋利，但不如金属刀耐用。刀刃容易崩裂或缺口，不能切硬物或摔落。日常使用要小心，不能砍骨头或冻肉。陶瓷刀硬度高，但韧性差，长时间使用会磨损。家用切蔬菜水果还行，专业厨房不太推荐。

陶瓷刀的使用寿命

陶瓷刀能用3到5年，取决于使用频率。切软食时刀刃保持锋利，切硬物会加速损坏。刀柄松动或刀刃有缺口就该更换。保存时要单独放，避免碰撞。磨刀店能打磨刀刃，但多次打磨会变短。