沸水100度,蒸汽多少度?

沸水在标准大气压下温度固定为100度。蒸汽的温度则取决于压力，常压下蒸汽也是100度，但加压后温度会升高。高压锅内的蒸汽可达120度以上。蒸汽温度与水沸腾时的温度一致，除非压力改变。日常生活中烧水时，锅盖冒出的蒸汽温度通常接近100度。

蒸汽的温度特性

蒸汽温度受压力影响明显。高山地区气压低，沸水可能不足100度，蒸汽温度也随之降低。工业上利用高温蒸汽发电，温度可达几百度。蒸汽烫伤比沸水更严重，因为携带更多热量。冬天口呼出的“白气”是水蒸气遇冷液化，实际温度接近体温。