冬天自制牛轧糖可以放多久?

冬天自制牛轧糖能放1到2个月。用密封罐装好，放在阴凉干燥处。糖体变硬或出油说明变质了。添加奶粉和黄油能延长保质期。没开封的牛轧糖比开封的更耐放。天气冷时糖体更硬，夏天容易融化。做糖时少放水分也能保存更久。

保存小技巧

牛轧糖怕潮怕热，冰箱冷藏可放3个月。冷冻能存半年，吃前需回温。用糖纸包好再装罐，防粘防潮。开封后尽快吃完，每天吃几块最合适。做糖时加麦芽糖能增加韧性，不易碎。不同口味保存时间不同，坚果类的更容易坏。