鄂鱼能和甲鱼一起火烧吗?

鳄鱼和甲鱼不建议一起火烧，因为两者外壳坚硬，需要不同的火候。鳄鱼皮厚，需长时间烤制才能软化；甲鱼壳脆，容易烤裂。混在一起烤会导致甲鱼过老，鳄鱼未熟。分开处理更合适，鳄鱼可先烤至皮焦，甲鱼后放避免烧焦。这样能保证两种食材都熟透且口感最佳。

火烧注意事项

火烧鳄鱼和甲鱼时，火候控制很重要。鳄鱼脂肪多，烤时油星四溅，需勤翻面避免烤焦。甲鱼内脏需提前清理，否则腥味重。烤制时可在表面刷一层蜂蜜，增加光泽和风味。搭配柠檬片去腥，蘸料用蒜蓉和辣椒更提味。烧烤时间约40分钟，中途补刷调料更入味。