桂皮跟肉桂是一种植物吗?

桂皮和肉桂不是同一种植物，但关系密切。桂皮来自天竺桂或阴香树，树皮较厚，味道偏辛辣；肉桂来自锡兰肉桂，树皮薄，甜香味更浓。市场上常有人把桂皮当肉桂卖，两者价格差异大。肉桂适合做甜品，桂皮多用于炖肉或卤味。买的时候要仔细看标签，别弄混了。

植物区别

两种树的产地和外观也不同。桂皮树主要生长在中国南方，树皮粗糙；肉桂树原产于斯里兰卡，树皮光滑呈红棕色。肉桂的含油量更高，掰开能闻到浓郁甜香；桂皮则更辛辣，带点苦味。做菜时放错会影响味道，比如煮奶茶用桂皮会发苦，用肉桂才对味。