牛肉干节到底是哪天?

牛肉干节是每年农历十月初一，也就是立冬后的第一个日子。这一天北方很多地方有制作和食用牛肉干的传统。人们会用新鲜牛肉腌制晾晒，做成耐储存的肉干迎接冬天。有些地方还会在这天举办牛肉干制作比赛，展示各家手艺。牛肉干节也象征着丰收和储备，为寒冷季节准备食物。

牛肉干节的习俗

牛肉干节当天，家家户户都会提前准备牛腱子肉。用八角、花椒、盐等调料腌制，再挂在通风处晾干。老一辈人常说：“立冬吃肉干，冬天不挨冻。”现在很多超市也会推出节日特惠，吸引大家购买。有些地方还会把牛肉干当作礼物送给亲友，寓意健康长寿。这个习俗已经流传了几百年，至今依然很受欢迎。