面包机做吐司一般用哪个模式?

面包机做吐司一般选择"基础烘烤"模式。这个模式温度适中，时间大约在30到40分钟。吐司需要外脆内软，基础模式刚好满足。有些面包机有"快速吐司"功能，时间缩短到15分钟，但口感稍硬。新手建议用默认模式，避免失败。吐司片厚度影响烘烤时间，厚片需要多等几分钟。

吐司制作要点

面包机做吐司时，面粉选择高筋面粉效果最好。酵母要新鲜，否则面团发不起来。水量控制在液体总量的55左右，面团软硬适中。烘烤中途可暂停查看上色情况，防止烤焦。吐司冷却后切片更好切，热切容易粘刀。保存时用保鲜袋装好，保持松软。