蛋糕放冰箱保存吗?

蛋糕可以放冰箱保存，但要看蛋糕类型。奶油蛋糕需要冷藏，否则容易变质。海绵蛋糕或戚风蛋糕常温保存即可，冷藏会让口感变干。水果蛋糕最好冷藏，能延长保鲜时间。裸蛋糕没有装饰，放冰箱能防止细菌滋生。巧克力蛋糕冷藏后巧克力会变硬，影响口感。蛋糕放冰箱前要用保鲜膜包好，防止串味和水分流失。

冷藏注意事项

蛋糕放冰箱前要完全冷却，否则水汽会让蛋糕变湿。奶油蛋糕冷藏后吃之前最好提前半小时拿出来回温，口感更好。水果蛋糕放冰箱时，水果部分容易出水，可以单独用保鲜盒装。蛋糕放冰箱不要和其他气味重的食物放一起，容易串味。冷藏的蛋糕最好在3天内吃完，时间长了会失去新鲜味道。蛋糕冷冻可以保存更久，但解冻后口感会变差。