三七是什么季节收获?

三七一般在每年九月到十一月收获，这时候的根部饱满有效成分含量最高。种植三年以上的三七品质最佳，药农会小心挖出根部，避免损伤。收获后需要清洗、晾晒才能入药。云南、广西等地是主要产区，秋季的干燥气候适合加工。

收获后的处理

新鲜三七挖出后要立即去除泥土，剪掉小根须。传统方法是用竹片刮去外皮，再放在阳光下晒干。现在多用烘干设备，能保留更多营养。干燥后的三七颜色灰黄，质地坚硬，切片后可泡酒或打粉入药。存放时要防潮避光，否则容易发霉变质。