海米保质期是多久?

海米干制后保质期较长，常温下可保存12到18个月。存放时需密封防潮，避免阳光直射。开封后建议冷藏，3个月内吃完最佳。优质海米干燥有光泽，发黏或异味说明已变质。海米泡发后需尽快烹饪，不宜久放。沿海家庭常晒制海米，一次做足半年用量。

海米储存方法

海米要装在玻璃罐或密封袋中，放在阴凉干燥处。开封后加入几瓣大蒜可防虫。潮湿天气需检查是否结块，及时晒干。冷冻保存能延长至2年，但会影响口感。烹饪时提前用温水泡发，泡海米的水可用来提鲜。海米炒菜前需沥干水分，避免锅中溅油。