螃蟹煮熟后放冰箱冷冻可以吗?

螃蟹煮熟后可以放冰箱冷冻，但最好在2小时内完成。冷冻前要彻底冷却，用保鲜袋密封，避免水分流失。冷冻时间不宜超过3个月，否则肉质会变柴。解冻时建议冷藏自然解冻，不要用热水或微波炉，否则口感变差。

冷冻注意事项

冷冻后的螃蟹颜色会变暗，但味道影响不大。吃前要检查是否有异味或变质迹象。冷冻过的蟹黄会变稀，蟹肉也可能变松散。建议分装冷冻，每次只取需要的量，反复解冻会影响品质。