叶子卷成小球的茶叶是什么茶叶?

叶子卷成小球的茶叶主要是乌龙茶和铁观音。这类茶叶经过揉捻工艺，叶片会自然卷曲成球状。乌龙茶半发酵，香气浓郁；铁观音属于乌龙茶的一种，带有兰花香。类似工艺还有碧螺春，但形状更细小。市场上常见的“珍珠茶”也是卷曲形，属于绿茶类。

茶叶的制作特点

卷曲的茶叶能减少破碎，保留更多香气。揉捻时茶叶细胞壁破裂，茶汁渗出，冲泡时更容易释放味道。手工揉捻的茶叶形状更紧实，机器制作的则更均匀。这类茶叶适合用盖碗或紫砂壶冲泡，水温控制在90度左右最佳。存放时需密封防潮，避免受潮散开。