热干面放冰箱冷冻还是冷藏好?

热干面放冰箱冷藏保存更好，冷藏温度在0-4度之间，能保持面条的弹性和风味，适合2天内食用。冷冻虽然可以延长保存时间，但面条容易变硬，口感变差，解冻后还需要重新调味。

对比

冷藏：热干面冷藏后能保留大部分口感，面条不会结冰，吃起来接近新鲜状态。冷藏空间占用小，取用方便，适合短期保存。但超过2天容易变质，需要尽快吃完。

冷冻：冷冻可以保存1个月以上，适合长期存放。但冷冻后面条水分结冰，解冻后变得干硬，芝麻酱和调料也可能分离，需要重新加热和调味，风味不如冷藏。