都匀毛尖是哪一类茶叶?

都匀毛尖属于绿茶类，产自贵州都匀市。它外形纤细卷曲，白毫显露，色泽翠绿。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，清明前采摘的品质最佳。冲泡后汤色清澈，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。都匀毛尖是中国十大名茶之一，有“雪芽”之称，多次获得国际茶叶博览会金奖。

都匀毛尖的加工特点

都匀毛尖采用炒青工艺，经杀青、揉捻、干燥三道工序制成。杀青温度控制在200摄氏度左右，保持茶叶翠绿。揉捻时手法轻柔，避免破坏白毫。干燥分初烘和复烘两次，用炭火低温慢烘。成品茶含水率不超过6%，便于储存。都匀毛尖的储存需避光防潮，最好用锡罐或陶瓷罐密封保存。