鲜牛奶冻成冰块还有新鲜度吗?

鲜牛奶冻成冰块后，新鲜度会有所下降。冷冻过程中，牛奶中的脂肪和蛋白质结构会发生变化，解冻后口感可能变差。但只要保存得当，冰冻3个月内饮用安全。建议将牛奶分成小份冷冻，避免反复解冻。解冻后需尽快喝完，不要再次冷冻。

冰冻保存技巧

冰冻牛奶最好用密封容器，防止串味和水分流失。冷冻前摇匀牛奶，避免分层。解冻时放入冰箱冷藏室缓慢回温，不要用热水加热。冰冻牛奶适合做奶昔或烘焙，不适合直接饮用。注意观察解冻后的状态，如有异味或结块就不要喝了。