红薯什么时候可以采摘?

红薯一般在种植后4个月左右可以采摘。当藤蔓开始变黄、叶片枯萎时，说明红薯已经成熟。挖红薯时要小心，避免用工具碰伤表皮。刚挖出的红薯带有泥土，需要晾晒几天再储存。红薯喜欢温暖干燥的环境，收获后最好存放在通风阴凉处。霜降前要完成采摘，否则低温会影响红薯的保存时间。

红薯的储存方法

红薯储存前要剔除有伤口或腐烂的个体。用旧报纸包裹每颗红薯，可以延长保存时间。红薯最怕潮湿，最好放在竹筐或纸箱里，不要用塑料袋密封。储存温度保持在10到15摄氏度最合适。定期检查红薯，发现发软的要及时挑出。发芽的红薯虽然能吃，但营养会流失，口感也变差。