白鲢鱼头里面的螺丝肉带点黄能吃吗?

白鲢鱼头里的螺丝肉带点黄可以吃，只要没有异味或黏液。螺丝肉是鱼头中未去净的小骨头，颜色发黄可能是鱼龄较大或氧化所致。如果肉质紧实、色泽自然，清洗后烹饪熟透即可食用。发黄部分不影响整体安全，但需确保鱼头新鲜，无变质迹象。

注意事项

螺丝肉发黄也可能残留血水或杂质，建议用盐水浸泡10分钟去除异味。烹饪时加入姜片、料酒去腥，高温煮透更放心。若黄斑明显且伴随臭味，则不宜食用，避免肠胃不适。挑选鱼头时尽量选眼睛明亮、鳃色鲜红的，品质更有保障。