烘焙专用电子秤最大买多少克合适?

烘焙专用电子秤的量程建议选择5000克，精度最好能精确到1克。这个量程足够称量面粉、糖、黄油等常见原料，也能满足大份面团或糖霜的需求。家用烘焙很少需要超过5000克的称量，选择更大量程反而可能降低精度。同时注意秤盘大小要能放下常用碗盆，避免溢出影响测量。

选择要点

电子秤的稳定性很重要，放置时要避免震动或倾斜。烘焙时频繁称量，响应速度快的秤更省时。防水功能能延长使用寿命，清洁时更方便。定期校准能保证准确性，尤其是制作戚风蛋糕或曲奇时，精确度直接影响成品效果。价格方面，200元左右的电子秤已能满足家庭烘焙需求。