白芝麻叫什么?

白芝麻是胡麻科植物胡麻的种子，也叫胡麻子或脂麻。它分为白芝麻和黑芝麻，白芝麻颜色洁白，常用于烹饪调味。白芝麻可以压榨芝麻油，也能磨成芝麻酱或撒在食物上增香。在中国传统中，白芝麻还常用于制作糕点和汤圆馅料。

白芝麻的用途

白芝麻富含油脂和蛋白质，香气浓郁。炒熟的白芝麻撒在凉面、烧饼或豆腐脑上，能提升风味。芝麻酱拌面是北方常见小吃，白芝麻酱拌黄瓜清爽开胃。白芝麻还能做成芝麻糖或撒在汤圆上，增加口感和营养。